El centro de Jerez suma un nuevo establecimiento en el corazón de su centro histórico que aspira a convertirse en referencia dentro de la hostelería local. El Borri, situado en la emblemática plaza Plateros, abre sus puertas bajo la dirección de David Borrás, quien toma las riendas de un proyecto con raíces profundas en la ciudad.

La carta de El Borri prioriza la calidad y la frescura. Entre los platos estrella destacan la ensalada de tomate rosa de Conil con atún macerado en Pedro Ximénez, bocadillos elaborados con pan de obrador de Benaoján (Málaga) y productos selectos como chacinas, ibéricos y anchoas. “El pan de los bocatas es de los que más fama tiene en todo el centro”, señala David, y añade: “El pastrami, una elaboración de ternera con varios ingredientes, es otra de nuestras especialidades“.